Wijnen - Ripasso superiore 2011 (0,75L) - Le Guaite di Noemi
Ook verkrijgbaar in 1,5L
Terug naar Wijnen
Ripasso superiore 2011 (0,75L) - Le Guaite di Noemi
Van de beste Valpolicella wijn wordt Ripasso gemaakt. Tijdens de tweede gisting wordt de Valpolicella wijn door de gedroogde druivenschillen en stelen van de Amarone (overgebleven na het maken van de Amarone wijn) heen gepompt waardoor de wijn extra concentratie meekrijgt. Een Ripasso Superiore betekent dan weer dat de wijn na de tweede gisting ook nog verschillende maanden (zoals deze 36 maanden) gerijpt heeft in eikenhouten vaten. Deze Ripasso heeft dan nog gedurende 24maanden verder gerijpt in de fles.
Kenmerken
Prijs
€31,25
Le Guaite di Noemi
2011
Veneto / Verona
Corvina, Rondinella, Corvinone
17,5%
36 maanden eiken vaten, 24 maanden in de fles
Rood vlees, stoofpotjes, wild, oude kazen
16°C - 18°C
Diep robijnrood met reflexen van granaat. Bouquet van rode kersen, blauwe bessen, vanille, balsamico, chocolade en peper. Optimale zuurtegraad met tonen van rijp rood fruit.